Já pensou no mercado de cerveja artesanal? Então leia isso agora!
Beba menos, beba melhor: esse é o lema das cervejas artesanais!
A cerveja artesanal, que antes era apenas um nicho, hoje se tornou parte fundamental da vida de muitos brasileiros. Atualmente, o Brasil ocupa o terceiro lugar no ranking mundial de consumo de cerveja, ficando atrás apenas dos EUA e da China. Em 2013, o país produziu impressionantes 13,5 bilhões de litros de cerveja, o que resultou em um faturamento de R$ 55 bilhões — um aumento de 60% se comparado a 2009! Dessa forma, fica claro que estamos diante de um mercado em expansão, com grande potencial de crescimento.
Esse é um setor novo e cheio de peculiaridades. De fato, quem experimenta a cerveja artesanal dificilmente abandona, e quem decide entrar nesse mercado dificilmente desiste. Trata-se de um espaço onde pessoas apaixonadas criam produtos para pessoas igualmente apaixonadas, o que torna esse mercado ainda mais vibrante e interessante.
O Mestre Cervejeiro: O Empreendedor que Faz a Diferença
O “mestre cervejeiro” é uma figura central nesse cenário e, como tal, assume um título que muitos ostentam com muito orgulho. Esses empreendedores não apenas gerenciam o lado administrativo de seus negócios, mas também estão imersos no processo de produção. Ou seja, apesar de estarem envolvidos na gestão do negócio, eles também dominam a receita e as técnicas de produção, garantindo um produto final de qualidade superior. Esse equilíbrio entre a administração e a produção é um dos segredos para o sucesso no setor.
Por que Optar pela Cerveja Artesanal?
Nós, como consumidores, buscamos cervejas artesanais de qualidade que estimulem todos os nossos sentidos. Além disso, por preços mais acessíveis do que outras bebidas, temos à disposição uma ampla gama de opções, combinações e harmonizações quase ilimitadas. Isso proporciona um poder de escolha que é difícil de encontrar em outros segmentos do mercado de bebidas. O bom bebedor, por sua vez, segue uma jornada própria, passando da tradicional pilsen às cervejas de trigo, das belgas às IPAs, sempre em busca de novos sabores e experiências.
Segundo dados do Sebrae, o brasileiro gasta, em média, R$ 15,50 por uma cerveja artesanal. Este preço acessível, aliado à diversidade de estilos e sabores, torna o mercado de cervejas artesanais ainda mais atrativo para os consumidores.
Onde Estão as Oportunidades no Mercado de Cerveja Artesanal?
Se você está se perguntando como aproveitar as oportunidades no mercado de cervejas artesanais, especialmente no Rio de Janeiro, aqui estão alguns fatores que tornam a cidade um excelente ponto de partida:
- Áreas de Lazer e Eventos: O Rio oferece vários espaços ao ar livre para foodtrucks e beertrucks, especialmente aos domingos, em bairros como Tijuca, Ipanema, Botafogo e Barra. Além disso, eventos como o Mondial de la Bière e o HUBeer no Ilha do Fundão oferecem ótima visibilidade para marcas novas.
- Materiais e Equipamentos: A cidade conta com uma rede sólida de lojas e grupos de cervejeiros que ajudam iniciantes com insumos e equipamentos para produção, facilitando o processo de começar a produzir cerveja artesanal.
- Turismo: O fluxo constante de turistas, especialmente no verão, é uma excelente oportunidade para negócios de cerveja artesanal, já que a cerveja se tornou uma “linguagem universal”.
- Gastronomia: O Rio de Janeiro está em ascensão no cenário gastronômico gourmet, o que abre portas para parcerias com restaurantes que buscam harmonizar pratos sofisticados com cervejas artesanais, criando uma relação benéfica para os negócios e clientes.
- Crescimento de Cervejarias: O número de cervejarias no Mondial de la Bière cresce a cada edição. Em 2016, mais de 10.000 marcas participaram, com destaque para a mineira Bäcker e a carioca O Motim, que se destacou com sua cerveja belga “Canudos”.
Esses fatores fazem do Rio de Janeiro um ótimo lugar para explorar o mundo da cerveja artesanal!
Hora de Entrar Nesse Mercado É Agora!
Se, após ler tudo isso, você se sentiu inspirado a abrir uma gelada, então é sinal de que você está pronto para entrar nessa onda! De fato, nunca houve, como agora, tanta facilidade para entender o processo de produção de cerveja artesanal. Portanto, por que não aproveitar essa oportunidade e começar a experimentar? Reúna seus amigos, crie sua própria receita e compartilhe sua paixão com o mundo. O mercado está pronto para receber novas ideias, e assim, você pode ser o próximo a inovar.
Além disso, se você se interessou e quer começar a sua própria produção, a Legado Consultoria Junior está aqui para te ajudar. Podemos te apoiar na formulação de uma cerveja artesanal única, com as características que você deseja, especialmente para o seu público. Não perca tempo, entre em contato conosco e venha fazer parte de um dos maiores mercados de bebidas do mundo!
Saia agora, divirta-se, e depois abra uma, duas, três… ou mais!
Se interessou? Venha formular conosco!
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