Você já se perguntou quais alimentos exigem registro para comercialização no Brasil? Essa dúvida é comum tanto entre consumidores quanto entre profissionais da área alimentícia. Para esclarecer essa questão, a…
Existem diversas técnicas e produtos que são capazes de promover a conservação do alimento sem prejudicar sua qualidade. Veja algumas delas!
No dia 13 de março de 2018, o site bandnewsfmrio.com noticiou: “Vigilância Sanitária interdita cinco restaurantes no Fashion Mall”. Naquele dia, a fiscalização fechou cinco estabelecimentos e multou mais de…
O que é a cerveja? Segundo a legislação brasileira, cerveja é a bebida obtida por fermentação alcoólica do mosto cervejeiro, a partir do malte de cevada e água potável, com…
Quer saber mais sobre quais estudos são feitos para determinar o prazo de validade? Leia agora e descubra!
"Análise sensorial: Utilização dos sentidos na diferenciação dos produtos" por Marina Cardoso, ex-coordenadora de projetos da Legado Consultoria Jr Todo dia novos produtos chegam à mesa do consumidor, e os…
Notícias sobre fiscalização, apreensão e descarte de alimentos são rotineiros. No Rio de Janeiro ocorreu, em 2023, uma operação do Procon Estadual com Delegacia do Consumidor – Decon nas zona…
por Marina Chagas, Trainee 2017.2 da Legado Consultoria Jr.É possível que você já tenha ouvido por aí que a nanotecnologia é a aposta do futuro. Manipular e trabalhar com materiais…
Beba menos, beba melhor: esse é o lema das cervejas artesanais! A cerveja artesanal, que antes era apenas um nicho, hoje se tornou parte fundamental da vida de muitos brasileiros.…