A indústria de alimentos é dinâmica e está constantemente se adaptando às mudanças nas preferências dos consumidores, avanços tecnológicos e preocupações com a saúde e sustentabilidade.Alimentos de origem vegetal, com…
Nos últimos anos, o mundo dos suplementos alimentares tem se expandido de maneira impressionante! Milhares de produtos inundam as prateleiras das lojas de saúde e fitness, prometendo melhorar o desempenho…
Fonte: Imagem de DCStudio no Freepik “Os organismos transgênicos são aqueles cujo genoma foi modificado com o objetivo de atribuir-lhes nova característica ou alterar alguma característica já existente, através da…
A análise sensorial é uma das maneiras científicas de analisar a percepção das pessoas sobre um certo produto, englobando todas as suas características. O uso dos sentidos (olfato, visão, paladar,…
"A alimentação humana é um indicador essencial de qualidade de vida, além de afetar os indivíduos de diversas formas, em virtude da importância de proteínas, vitaminas, minerais e nutrientes que…
Se você trabalha com a fabricação ou distribuição de produtos alimentícios, é muito importante se atentar a isso. Entenda melhor nesse artigo!
Você sabe como funciona uma análise centesimal? Ela é necessária para descobrir a composição química de alguns alimentos!
Entenda a ciência por trás de como a comida estraga e formas de evitar perdas, tanto na produção quanto no estoque de alimentos!
Você sabe o que é um aditivo? Conheça melhor a respeito dos aditivos naturais e quais são as diferenças quanto aos artificiais.
Você realmente qual o papel de um Engenheiro de Alimentos? Este profissional é muito importante para a indústria e para a nossa sociedade!