No universo da nutrição, dois termos têm ganhado destaque: alimentos funcionais e nutracêuticos. Ambos estão associados à promoção da saúde e à prevenção de doenças, mas possuem características distintas que…
Como registrar seus produtos alimentícios na ANVISA?
Você já parou para pensar como aquele alimento que você tanto gosta evoluiu ao longo do tempo? A indústria de alimentos é um universo em constante transformação, impulsionado pela tecnologia…
Neste post, exploraremos como a IA está transformando esses setores e criando oportunidades de negócios. 1. Alimentos Inovadores com IA: A NotCo, uma startup chilena, utiliza um sistema de inteligência…
A ascensão dos alimentos gourmet é resultado de diversas influências históricas, culturais e econômicas. Vamos explorar como essa tendência surgiu e o que a define! História da Gourmetização A ascensão…
Fonte: Freepik Você já parou para pensar sobre o que acontece por trás das comidas enlatadas que fazem parte do nosso dia a dia? Prepare-se para uma jornada fascinante pelo…
A indústria de alimentos é dinâmica e está constantemente se adaptando às mudanças nas preferências dos consumidores, avanços tecnológicos e preocupações com a saúde e sustentabilidade.Alimentos de origem vegetal, com…
Nos últimos anos, o mundo dos suplementos alimentares tem se expandido de maneira impressionante! Milhares de produtos inundam as prateleiras das lojas de saúde e fitness, prometendo melhorar o desempenho…
Fonte: Imagem de DCStudio no Freepik “Os organismos transgênicos são aqueles cujo genoma foi modificado com o objetivo de atribuir-lhes nova característica ou alterar alguma característica já existente, através da…
A análise sensorial é uma das maneiras científicas de analisar a percepção das pessoas sobre um certo produto, englobando todas as suas características. O uso dos sentidos (olfato, visão, paladar,…