A simulação de processos é uma ferramenta usada para modelar, analisar e melhorar sistemas complexos em diversas áreas. Com a simulação, engenheiros e cientistas podem estudar o impacto de diferentes…
A vida útil dos produtos é um aspecto fundamental que impacta diretamente a saúde e a segurança dos consumidores. Entender o conceito de Shelf Life e as diretrizes estabelecidas pela…
A personalização de alimentos é uma inovação recente no campo da nutrição. Ela se baseia na ideia de que cada pessoa tem necessidades nutricionais e preferências únicas. Sendo assim, essas…
O azeite de oliva é um dos produtos mais apreciados na culinária brasileira, não apenas pelo seu sabor, mas também pelos benefícios à saúde. No entretanto, vêm surgindo algumas preocupações…
A Neutralização de Carbono tem sido uma opção efetiva para a mitigação de emissões de gases do efeito estufa. As mudanças climáticas são alterações significativas e de longo prazo nos…
A Tabela Nutricional é um elemento indispensável para compreendermos os alimentos que consumimos. Com a crescente preocupação com a saúde e a alimentação saudável, as adequações da ANVISA (Agência Nacional…
Nos últimos anos, a cerveja artesanal se consolidou como uma das grandes tendências do mercado de bebidas, atraindo tanto os apaixonados por cerveja quanto aqueles que buscam novas experiências sensoriais.…
Entenda a RDC 275/2002 e o MBPF, essenciais para a segurança alimentar e qualidade na indústria de alimentos. Saiba como essas normas garantem processos higiênicos e seguros, aumentando a confiança…
Os alimentos plant-based e veganos estão revolucionando o mercado, oferecendo opções saudáveis e sustentáveis. Essa inovação vai além da simples substituição por ingredientes mais naturais; também envolve a garantia da…
Os testes de estabilidade são uma parte crucial do processo de desenvolvimento ou inovação de um produto. São por essas avaliações que a qualidade das mercadorias são estimadas e aperfeiçoadas.…
