Garantir a segurança dos alimentos é uma parte fundamental do processo produtivo da indústria alimentícia. Para isso, as BPF (Boas Práticas de Fabricação) e a APPCC (Análise de Perigos e…
Diferença prática entre BPF e APPCC: quando aplicar cada um
Garantir a segurança dos alimentos é uma parte fundamental do processo produtivo da indústria alimentícia. Para isso, as BPF (Boas Práticas de Fabricação) e a APPCC (Análise de Perigos e…
Em um mercado cada vez mais competitivo, a tabela nutricional influencia na decisão do cliente de maneira significativa. Além de ser uma exigência da Anvisa, ela se tornou uma poderosa…
Ao desenvolver ou comercializar um produto alimentício, estender a vida de prateleira e garantir segurança microbiológica são dois grandes desafios. Duas técnicas comuns para isso são o congelamento e a…
No setor agroalimentar, veterinário e de alimentos, a regularização de produtos junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) é um requisito fundamental para que empresas possam produzir, comercializar…
A extração de matérias-primas e o seu descarte na natureza de forma indiscriminada consiste em uma grande ameaça à sustentabilidade do planeta, uma vez que não permite que ecossistemas tenham…
Você já se perguntou por que o pH da água importa tanto? Não é só uma questão de gosto ou aparência pois ele impacta na saúde, ambiente, plantas, infraestrutura… e…
Cumprir a RDC nº 216/2004 é essencial para qualquer serviço de alimentação que deseja garantir segurança, higiene e, é claro, conformidade com a legislação. Restaurantes, padarias, lanchonetes, bufês e cozinhas…
Vivemos um momento em que o consumidor, a indústria e o planeta pedem por alternativas mais sustentáveis. Dessa forma, os cosméticos sólidos surgem como uma proposta ecológica que vai além…
Você já ouviu falar em BPMN, mas não sabe exatamente o que significa? Se a sua resposta foi sim, não se preocupe! Neste artigo vamos explicar de forma clara como…
Vivemos em um momento em que as mudanças climáticas estão cada vez mais presentes no nosso dia a dia. O aumento das temperaturas, os fenômenos climáticos extremos e a perda…